維持廚房設備海鮮的新鮮度取決於所購買小額創業產品的質量。
小額創業餐館在選擇海鮮供應商時需要尋找的一些東西是：
1.結冰和儲存-餐館可以選擇冰鎮和冷藏的供應點
因為這意味著他們將受益於在烹飪和食用前將海鮮在其商店中儲存約三天。
2.供應商信譽-為了確保最好的海產品，餐廳始終檢查“按日期出售”。
條件冷凍的海鮮應該是固體，具有非常溫和的氣味並且沒有冰晶。
3.包裝-用於存儲海鮮的包裝材料應防漏，這意味著產品內部沒有任何污染。
這是廚房設備的關鍵，因為污染物可能會影響最終口味。
儲存罐頭海鮮
海鮮可以罐裝和保存更長的時間。一個例子是魚，它極易腐爛，因此需要冷凍才能保持新鮮。這是餐館儲存魚類的一些物品。將魚清洗並切成可用於烹飪的形式，例如牛排和魚片。然後將切下的碎片小心地包裹在鋁包裝紙，塑料包裝紙或冷凍紙中，以免空氣和冷凍器燃燒。將魚包裹後，將其放入冷凍罐中，並密封罐。罐子在1-10華氏度的溫度下保持冷凍。也許您想知道，用這種方法儲存的魚應在一個月內食用，因為長期儲存會破壞味道
海鮮與幫助預防阿爾茨海默氏病和預防乳腺癌有關。
在海鮮中多於紅肉的國家中，女性患乳腺癌的可能性較低。使用魚油還與預防某些疾病有關。吃海鮮飲食有很多健康益處。扇貝和貽貝為您的身體添加鋅和鐵。海鮮還含有碘，對您的甲狀腺有益。吃海鮮是一件明智而健康的事情。
